食堂租憑經(jīng)營合同

甲方：xxx集團

乙方：廣州市天外湘餐飲管理有限公司

聯(lián)系方式：13922353757

第一條：租賃房屋范圍

甲方將xxx集團總部食堂以租賃經(jīng)營的方式提供給乙方使用，乙方不得占用甲方其他公用場地。

第二條：租賃房屋用途

該房屋用途為食堂經(jīng)營服務(wù)之用，并僅限于此，除雙方約定外，乙方不得任意改變房屋用途從事其他經(jīng)營活動。

第三條：租賃經(jīng)營期限

本協(xié)議期限自??年?月??日起至??年??月?日止。本合同期滿后，在同等條件下，乙方有租賃經(jīng)營優(yōu)先權(quán)（租賃期限內(nèi)，有其他違約行為除外）

第四條：基礎(chǔ)約定

1.食堂的主副食烹飪制作規(guī)范遵照，營養(yǎng)、衛(wèi)生、合理為原則，注意出品的色、香、味、型并營養(yǎng)價值；

2.食堂供餐模式設(shè)定為自選餐模式，食堂應(yīng)提供與廠區(qū)人數(shù)相匹配的菜式數(shù)量，自選模式下菜式數(shù)量以每餐不低于15個菜式，價位檔次設(shè)為1元、2元、3元、5元、6元7元）

3.乙方須接受甲方員工滿意度調(diào)查（每半年進(jìn)行一次），調(diào)查結(jié)果在公示欄公示，乙方承諾接受甲方的監(jiān)督和檢查，并對檢查結(jié)果承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；

4.甲方提供食堂經(jīng)營場地，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備給乙方使用乙方需承擔(dān)場地，設(shè)施設(shè)備的日常清潔和保養(yǎng)維護；

5.在經(jīng)營過程中，乙方投入的設(shè)施（詳見，《廚房設(shè)備投資清單》）屬乙方資產(chǎn)，采用逐年折舊方式，甲乙雙方合同期滿后，乙方資產(chǎn)歸甲方所有（設(shè)備不在清單內(nèi)除外），不在清單內(nèi)的設(shè)備，若下任承租商有意愿接受乙方資產(chǎn)，甲方可協(xié)調(diào)處理；

6、?乙方須于合同雙方簽字之日向甲方交納保證金人民幣?貳萬元??；作為乙方違約保證金。乙方有違反合同約定行為，甲方有權(quán)對乙方扣除違約金，其違約金可直接從乙方保證金內(nèi)扣除。乙方嚴(yán)重違約造成重大事故，甲方有權(quán)提前終止合同，并有權(quán)對保證金予以全部扣除；

7、?食堂廚房的其它加工設(shè)備、燃料、餐飲用具(補充性質(zhì))、原料、配料、易耗品及人工工資、員工福利等一切費用由乙方承擔(dān)；

8、?食堂公共洗水池的水電費由甲方承擔(dān)；食堂與就餐區(qū)域產(chǎn)生的水電費用由乙方承擔(dān)1/4，乙方每月10日前應(yīng)向甲方公司繳納上月食堂、宿舍水、電費用，逾期甲方有權(quán)按照每日0. 03%額度收取滯納金；

9、就餐方式：

1.甲方員工使用IC卡就餐，計次+自由充值模式；

2.甲方員工就餐采用先刷卡計次，多出部分采用先充值后消費的預(yù)付費方式

3.刷卡系統(tǒng)、充值系統(tǒng)由甲方配置，安裝；

第五條：環(huán)境及食品衛(wèi)生要求

1、?乙方應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、整潔、干凈，應(yīng)有必要“四害”防治設(shè)施及措施，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其它害蟲滋生條件，保證食品的衛(wèi)生安全；

2、?食堂的廚房垃圾及就餐區(qū)域垃圾，應(yīng)入袋封口、裝桶加蓋并固定地點存放，保證當(dāng)天予以清運；

3、?餐具使用前乙方必須洗凈并消毒，并符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具不得提供使用。同時必須保證供餐時段內(nèi)餐具、米飯、免費湯的持續(xù)供應(yīng)，如有違反，按甲方相關(guān)制度規(guī)定處理；

4、?乙方餐具使用的洗滌、消毒劑必須符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求。洗滌劑、消毒劑等有毒有害物必須專地存放，并有明顯的標(biāo)識；

5、?已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，消毒后的餐具必須貯存于專用保潔柜；

6、?乙方必須保證原材料的新鮮，不得采購或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品或原材料；

7、?乙方食材儲存應(yīng)達(dá)到：生熟分開、半成品與成品分開、成品與原材料分開的要求，并有明顯的標(biāo)識，以防食材的交叉污染；

8、?乙方食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，作到“先進(jìn)先出”，同時應(yīng)定期對倉儲進(jìn)行檢査，對感官性狀異常、變質(zhì)或過期/臨近過期的食材及時處理。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；

9、乙方剩余食品必須密封冷藏/凍處理，具體要求為：純?nèi)忸?、鹽漬蔬菜類成品/半成品可密封冷藏/冷凍隔夜存放；純蔬菜成品、炒粉、炒飯、炒面等以及甲方規(guī)定的其它不得留存之食品僅限當(dāng)餐銷售不得留存；米飯、半葷類炒菜成品/半成品（瓜豆類）可在冷藏/冷凍保存下，隔餐供應(yīng)，但不得隔夜。食堂剩余食品再次供應(yīng)時必須在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售；

10、禁止乙方采購、加工、出售以下物品；

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物、有異味或者其它感官性異常，含有或疑似含有有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染及其它可能對人體產(chǎn)生健康危害的食材和食品；

（2）未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

（3）臨近或超過保質(zhì)期限或者不符合相關(guān)包裝規(guī)定的定型包裝食品；

（4）其它不符合甲方食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求或者政府部門發(fā)布的臨時限制使用的食品或食材；

11、乙方食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢査，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢査，取得健康證明后方可上崗工作?；加腥缦录膊≌卟坏脧氖嘛嬍撤?wù)工作：凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的制作。乙方入駐甲方公司時須提供乙方所有工作人員飲食行業(yè)健康證明；

12、乙方工作人員在工作前、處理食品原料后及便后用洗手液及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前必須洗手消毒；

13、乙方工作人員須穿戴整潔的工作服、工作帽、防滑工作鞋等：分餐間員工必須佩戴齊備的工作帽、一次性手套、口罩等，并定時更換。乙方工作人員不得留長指甲、長發(fā)、涂指甲油、戴戒指及其它飾品；

14、乙方應(yīng)加強人員安全管理，不得在生產(chǎn)和售賣區(qū)域內(nèi)容留或接待除工作檢査、設(shè)備維修以外的任何非食堂工作人員；

15、乙方工作人員不得在食品加工和銷售場所區(qū)域內(nèi)抽煙和進(jìn)行非試味之外的就餐行為；

16、乙方如有以上或其它違反環(huán)境與食品衛(wèi)生安全管理要求和制度的行為，均視為乙方違約，甲方可依據(jù)違約的嚴(yán)重性對乙方實施警告、限期整改、支付違約金等措施，多次違約或情節(jié)嚴(yán)重的，甲方可按照每次200-1000元的額度要求乙方支付違約金；對于拒不改正或者態(tài)度惡劣及情節(jié)特別嚴(yán)重的，甲方有權(quán)提前終止合同。由于乙方違約行為導(dǎo)致的各項損失，由乙方承擔(dān)；

17、對本部分“環(huán)境及食品衛(wèi)生要求”中涉及的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，有國家或政府明文規(guī)定的，以規(guī)定為準(zhǔn)；無明文規(guī)定的，如雙方有爭議，則以甲方認(rèn)定為準(zhǔn)；

第六條：乙方權(quán)利與責(zé)任

1、?乙方必須具備經(jīng)營餐飲服務(wù)行業(yè)的相關(guān)資質(zhì)及配備所有相關(guān)人員。乙方須按甲方的消防要求做好場所的火災(zāi)預(yù)防工作，若因乙方原因造成的火災(zāi)事故，由乙方承擔(dān)一切責(zé)任及后果（包括所有直接經(jīng)濟損失和法律責(zé)任），甲方可立即終止合同并對餐廳保證金予以全部扣除。合同期間，所有食堂工作人員由乙方派駐，派駐人員的工資、福利、工衣、培訓(xùn)工作等費用由乙方承擔(dān)；

2、?乙方應(yīng)做到出品菜式的多樣化、選材的合理化、營養(yǎng)的均衡化；

3、?乙方應(yīng)保證甲方員工用餐時間內(nèi)飯菜溫?zé)幔坏贸霈F(xiàn)冷菜、冷飯現(xiàn)象：甲方如有部門員工因生產(chǎn)需要，需提早或延后就餐的，在事先通知后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)；

4、?乙方人員必須遵守甲方公司制度規(guī)定，如有違反，按甲方公司制度規(guī)定處理（如：不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)、辦公區(qū)域吸煙等，否則甲方依規(guī)要求乙方餐廳負(fù)責(zé)人支付違約金）；

5、?乙方應(yīng)加強工作人員個人衛(wèi)生管理，乙方員工在工作期間若發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病或其它影響食品衛(wèi)生安全的疾患，乙方須立即調(diào)離帶病者并妥善處理；

6、?乙方工作人員及其容留、接待的其他人員在食堂工作區(qū)域及甲方工廠內(nèi)出現(xiàn)的意外傷害，其民事和刑事責(zé)任一律由乙方承擔(dān)；

7、?乙方不得以甲方名義從事任何經(jīng)營活動，且所產(chǎn)生的業(yè)務(wù)往來及債務(wù)糾紛等概與甲方無關(guān)；

8、?乙方在合同期內(nèi)不得單方終止經(jīng)營或?qū)⑹程媒?jīng)營權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)包，否則甲方有權(quán)扣除全部違約保證金并立即終止承包合同，同時追究由此帶來的直接經(jīng)濟損失；

10、乙方需指派一人（可兼職）全面負(fù)貴食堂管理工作，該人員具有決定權(quán)（可全權(quán)代表乙方法人意見）：如有變更，乙方需以書面形式通知甲方，并經(jīng)甲方確認(rèn)；

11、乙方須多方搜集甲方員工意見，以改善出品品質(zhì)和服務(wù)水平；

12、食堂每日的泔水和其它垃圾由乙方負(fù)責(zé)回收及處理，并負(fù)責(zé)周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔；

13、若發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故及由乙方引發(fā)的消防安全事故，乙方須及時救治，并負(fù)擔(dān)所有醫(yī)療費，同時給予受害者補償；

14、食材質(zhì)量與檢驗

（1）乙方主、副食（不含新鮮肉類、新鮮水產(chǎn)、新鮮蔬菜）的供貨商須具備經(jīng)營資質(zhì)，須有有效營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證，且經(jīng)甲方認(rèn)證通過，方可向甲方食堂供應(yīng)食品，乙方更換供貨商須經(jīng)甲方許可，并且駐廠主管留存本項所述所有證書的復(fù)印本及清單以便甲方檢査；

(2)?乙方采購的主食大米、食用油、食鹽等關(guān)鍵原材料以及食品添加劑必須達(dá)到甲方相關(guān)管理措施要求并執(zhí)行備案許可管理措施；

(3)?新鮮肉類：乙方須從周邊正規(guī)肉聯(lián)廠采購，并出具檢疫證明和加蓋檢疫章；

(4)?新鮮蔬菜：乙方須提供農(nóng)藥或化學(xué)物質(zhì)殘留檢測報告，合格后方可使用；

(5)?甲方可對上述(2)、(3)及(4)項乙方提供的檢驗報告進(jìn)行抽檢(每月隨機抽檢)。若有疑問，乙方需無條件更換原材料供應(yīng)商；

(6)?新鮮肉類、新鮮蔬菜每天的檢測報告乙方須保存至少一個月以備甲方的抽査；

15、乙方必須執(zhí)行政府主管部門要求的食品留樣(48小時、全餐別、100克/份)及其它管理要求，因乙方未執(zhí)行政府主管部門要求而造成的處罰/處理，責(zé)任及后果由乙方承擔(dān)；

16、乙方須按照甲方財稅管理要求開具與實際經(jīng)濟業(yè)務(wù)的合規(guī)發(fā)票，具體要求以甲方最新制度、通知為準(zhǔn)；

第七條：甲方權(quán)利與責(zé)任

1、?甲方提供廚房設(shè)備給乙方使用，甲乙雙方對所交接的廚具、設(shè)備、餐具進(jìn)行點算核準(zhǔn)，雙方共同確認(rèn)清單；

2、?雙方確定所交接的廚具、設(shè)備、餐具的使用年限，每季度盤點一次，當(dāng)有設(shè)施設(shè)備因到達(dá)使用年限不能繼續(xù)使用時，可進(jìn)行報廢，并由雙方在交接清單上予以刪除；

3、?甲方提供給乙方的廚房設(shè)備在使用之初應(yīng)保證可使用性；若在使用過程中，廚房設(shè)備(含水電設(shè)備)、設(shè)施出現(xiàn)故障或損壞，乙方有要求甲方先行維修(甲方電工或甲方委外維修)的權(quán)利；

4、?甲方應(yīng)派專人監(jiān)督乙方出品和服務(wù)質(zhì)量，并定期與乙方溝通改善事宜；

5、?甲方有對乙方合法經(jīng)營給予支持和配合的責(zé)任(如乙方在食堂內(nèi)進(jìn)行充值贈送活動等)；

6、?甲方應(yīng)為乙方提供4間免費員工宿舍，宿舍水電費用由乙方按實際費用按期支付給甲方；

7、?為避免管理障礙，甲方不得接收乙方離職不滿半年的員工；

8、?甲方有責(zé)任就食堂所在廠區(qū)人數(shù)的突然變化及時向乙方通報；

9、?當(dāng)出現(xiàn)就餐員工針對乙方出品、衛(wèi)生、服務(wù)等方面出現(xiàn)投訴和糾紛時，甲方有居中協(xié)調(diào)的責(zé)任；

10、合同期內(nèi)如有政府相關(guān)部門根據(jù)衛(wèi)生法相關(guān)要求所進(jìn)行的場地改造和設(shè)備購置，其費用由甲方承擔(dān)；

11、對于涉及乙方所經(jīng)營食堂的管理措施和要求、政策調(diào)整、檢査考核等信息，甲方有及時向乙方通報的責(zé)任；

第八條：違約責(zé)任

1、?甲乙雙方提前終止合同的，須以書面形式提前一個月通知對方，本合同中對此有不同約定的，以此條為準(zhǔn)；

2、?若乙方所提供的伙食標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不符上述“基礎(chǔ)約定”的第三條所規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)甲方多次責(zé)令改進(jìn)仍不落實的，甲方有權(quán)中斷或終止承包合同：環(huán)境及食品衛(wèi)生要求環(huán)節(jié)違約參照“環(huán)境于食品衛(wèi)生要求”第16、17條處理；

3、?乙方若有以下行為，甲方可單方面終止合同，同時乙方須承擔(dān)違約行為導(dǎo)致的各項損失。

(1)?就餐者在乙方經(jīng)營場所消費后出現(xiàn)集體性食物不良反應(yīng)：

(2)?乙方員工與甲方員工發(fā)生打架斗毆情況：

(3)?乙方違反價格管理規(guī)定(私自定價或私自調(diào)價)并屢教不改的：

(4?）乙方違反政府主管部門相關(guān)要求而受到行政處罰/處理及其它對甲方生產(chǎn)生活秩序造成影響的情況：

(5）乙方刺探、散布甲方保密性/內(nèi)部信息及其它對可能甲方聲譽產(chǎn)生不良影響的行為；

(6)乙方存在經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)包行為；

(7)乙方采購或使用國家政府主管部門明令禁止采購或使用的食材/添加物；

(8)不配合甲方正常的業(yè)務(wù)工作并屢教不改的；

第九條：爭議解決方式

甲乙雙方在執(zhí)行合同過程中產(chǎn)生的任何糾紛，雙方應(yīng)友好協(xié)商，協(xié)商不成的雙方均可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

：結(jié)賬方式和支付方式

（1）甲方伙食費用以月結(jié)的方式，根據(jù)甲乙雙方所核實的刷卡金額進(jìn)行計算；

（2）每月雙方財務(wù)在次月5號之前核算伙食費，對賬單需要甲方簽名蓋公章，甲方根據(jù)乙方所開出的發(fā)票，于核算后當(dāng)月10號前將應(yīng)付伙食費一次性付清（例如：?4月伙食款在5月10日前支付）；如果甲方逾期向乙方支付伙食費的（除節(jié)假日順延外），應(yīng)從逾期支付伙食費之日起按所逾期應(yīng)付伙食費金額每日0.3%標(biāo)準(zhǔn)計算，向乙方支付違約金，并且乙方有權(quán)據(jù)此終止合同；結(jié)算日如遇節(jié)假日則順延，賬號由乙方指定。

（3）餐費未含稅；如需乙方提供稅票，則稅金則由甲方承擔(dān)（稅率6%）。

（4）乙方只接受甲方的對公賬戶支付的伙食款，甲方的供應(yīng)商，分子公司員工就餐，由甲方統(tǒng)一賬戶支付。

第十一條：其它

本合同一式二份，甲方執(zhí)兩份，乙方執(zhí)一份，由雙方共同進(jìn)守，與附件《艾依格集團職工食堂補充協(xié)議》、等配套執(zhí)行并具有同等效力，本合同自雙方簽字之曰起開始生效。

 

甲方：??????????????????????????????????乙方：天外湘餐飲管理有限公司

代表人：????????????????????????????????代表人：

年????月????日?????????????????????????????????年????月????日

 

補充協(xié)議

甲方：

乙方：廣州市天外湘餐飲管理有限公司

1、由承租方投資貳拾萬元作為承租方折舊依據(jù)，折舊方式按第一年折舊30%。第二年折舊25%，第三年折舊25%，第四年折舊20%如果合作期未滿期而終止合同，甲方應(yīng)按折舊余款一次性支付給乙方，折舊后食堂物品憑清單經(jīng)盤點，驗收后歸甲方所有，（不在清單內(nèi)的物品除外）。

2、（廚房投資清單）中經(jīng)雙方簽字認(rèn)可存檔，合同期內(nèi)所有廚房設(shè)備設(shè)施的維修，維護由乙方負(fù)責(zé)，并在本合同終止時，按設(shè)備清單交接能正常使用及運作設(shè)備。

 

甲方：??????????????????????????????????乙方：天外湘餐飲管理有限公司

代表人：????????????????????????????????代表人：

年????月????日?????????????????????????????????年????月????日